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芝麻叶羊肉汤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。做法:1:将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;2:其他材料洗...

芝麻叶羊肉汤

用料:

羊肉白萝卜红枣芝麻叶姜大葱盐胡椒粒。

做法

1将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;

芝麻叶羊肉汤

2其他材料洗净处理好,备用;

芝麻叶羊肉汤

3热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉姜煸炒一会儿,

加入萝卜块葱段红枣,一次性倒入足量开水;

芝麻叶羊肉汤

4大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,

加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。

芝麻叶羊肉汤

小贴示

1羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃;

2羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看;

3芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用;

4放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色;

5炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。

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