原料甜玉米2根，小葱2根。
调料麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。
做法
1玉米去皮去须洗净备用。
2玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。
3切好的玉米备用。
4炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。
5放入玉米翻炒均匀。
6放入辣酱和生抽翻炒。
7加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。
8盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
小贴士
1如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。
2我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。
3玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。
4辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。
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