用料豇豆（又叫豆角)排骨大蒜头5,6瓣葱一条姜3片
做法
1将排骨在开水中过水，洗净。
2再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨。
3加酱油，大火烧至上色，
4再加冰糖，收汁。
5煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟。
6捞起，用手择成段备用。
7将蒜头用刀拍扁，去皮备用。
8另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味。
9将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可。
小贴士
豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃，别用刀切。
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