原料
水发蚕豆适量猪肉少许尖椒1个。
调料
洋葱色拉油盐红酒白糖生抽鸡精各少许。
做法
1将水发蚕豆去皮，洗净。
2将肉洗净切片，用一点色拉油和红酒抓一下待用。
3尖椒洗净切小段，洋葱切碎。
4小锅放水将蚕豆瓣煮熟，捞出备用。
5热锅凉油放洋葱碎肉片翻炒至肉变色，放煮好的蚕豆瓣尖椒及调料炒香即可。
知心絮叨
1煮蚕豆时水中少放一点点白酒去豆腥味，不放盐，否则豆瓣不易熟烂。
2肉片不要用淀粉抓，不然炒出的菜不利落。
尖椒肉片烩蚕豆瓣
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：水发蚕豆适量、猪肉少许、尖椒1个。调料：洋葱、色拉油、盐、红酒、白糖、生抽、鸡精各少许。做法：1、将水发蚕豆去皮，洗净。2、...
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