主料茄子
辅料鸡蛋面粉大蒜香菜
调料盐高汤精白糖料酒淀粉
烹制方法
1将长茄子切成三段，每段顶部切十字花刀，加入盐腌15分钟左右，待茄子变软后裹匀面粉，再沾上鸡蛋液，放入锅中小火煎熟即可；
2将煎好的茄子取出装盘，蒜末炸香放在茄子上，盐白糖高汤精料酒水淀粉调成汁放入锅中烧开后淋在茄子上即可。
特点软嫩鲜香，风味独特。
美味鲜茄赛鲅鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：茄子 辅料：鸡蛋、面粉、大蒜、香菜 调料：盐、高汤精、白糖、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将长茄子切成三段，每段顶...
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