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黄焖辣味连锅鱼头

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原 料:青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺步 骤:1、...

黄焖辣味连锅鱼头

 

原 料

青鱼头1个蒜12瓣姜片适量干辣椒2个花椒粒适量芹菜1小把香菜1小把剁椒酱1大勺黄酒3大勺黄酱1大勺

步 骤

1鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥。

黄焖辣味连锅鱼头

 

2开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜姜片香菜段干辣椒段花椒粒,爆出香味。

黄焖辣味连锅鱼头  

 

3铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟。

黄焖辣味连锅鱼头    

 

4喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟。

黄焖辣味连锅鱼头

 

5在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱。

黄焖辣味连锅鱼头

 

6开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入。

黄焖辣味连锅鱼头

 

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