【原材料】
** 臭干子10块左右香菜随意小葱2-3根独蒜1个姜3克。
【调味料】
** 植物油300克香油少量蒜蓉香辣酱1-2大勺豆瓣酱1小勺糖1小勺孜然粉1小勺鸡精适量。
【做法】
图1小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色。
图2葱姜蒜切细粒，香菜切段。
图3另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱。
图4再炒香姜末蒜粒糖孜然粉炒一会儿。
图5最后加入香菜末葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可。
图6将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可。
【小贴士】
** 炸制时油温不易过高，小火炸制，以利于臭味慢慢散发出来。
** 油温高了会炸硬了，口感就差一点了。
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