葛根药用始载于《神农本草经》“葛根，味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”营养分析表明，每100g葛根含水分68g，蛋白质2.1g，碳水化合物27.1g，不同品种略有差异。葛根含有葛根素葛雌素葛根素木糖苷大豆黄酮氨基酸等，既可作药用，也可入食.对丰胸的很好的保健作用。
葛根丰胸食用方法
1.葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。
2.葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨母鸡鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口营养丰富老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
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