鹿茸，又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。雄鹿的嫩角不有长成硬骨时，带茸毛，含血液。是一种宝贵的中药，用作滋补健壮剂，对虚弱神经肥壮等有疗效。下面小编为你介绍鹿茸的4种食用方法。
一人参鹿茸鸡肉汤配方鸡肉120克，红参12克，鹿茸32克。
制作取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳益精血生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损耳聋。
二鹿茸淮山竹丝鸡汤配方鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
制作鹿茸淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
适用此汤功能温壮肾阳收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳益精血，常用治肾阳不足精血亏虚腰酸肢冷带下过多宫冷不孕小便清长。
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