【原材料】
** 冬瓜1块干花菇5-6朵姜3克小葱1根。
【调味料】
** a料植物油3大勺蚝油1大勺生抽1-2大勺砂糖1大勺盐鸡精。
** b料高汤100ml盐少量水淀粉2大勺。
【做法】
1将花菇用水泡软发。
2将冬瓜去皮切片，约半厘米。
3锅入油，将冬瓜两面煎金黄色。
4煎的过程中将花菇切成碎。
5姜切末，将其它a料依次入碗中调成汁。
6将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中，再倒入味汁。
7入锅中大火蒸10分钟。
8炒锅入高汤，加入花菇碎煮几分钟。
9再加入水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒扣在盘中，淋上芡汁，撒上葱花即可。
【小贴士】
** 冬瓜不要切太薄，否则经过煎和蒸的处理会有点不成形。
** 也可以用油炸冬瓜片，比煎的速度会快许多哟！
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