材料春笋适量 咸榨菜芯适量 辣椒适量
做法
1 将所有的材料清洗干净，将笋去皮切片，将咸菜切小块，咸菜不要太多，不然菜容易偏咸；
2 炒锅烧热，倒油烧热，下入咸菜笋片和辣椒丁翻炒1分钟左右；
3 冲入少量开水，开大火煮2分钟左右，将汤汁烧干；
4 撒入适量味精增鲜，出锅装盘即可；
小贴士
1 健康起见，可以将笋焯水后再用来炒菜，鲜美度会有损失；
2 炒咸菜可适量放点味精，会变得特别的鲜美；咸菜不要太多，不然菜容易偏咸；
3脾胃虚弱的人不适合吃笋和咸菜；
4咸菜含亚硝酸盐，请适量食用；
5 仅适合一般普通人群食用；
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