主材菜花
配料五花肉姜蒜辣椒
调味料盐酱油
做法
1菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。
2五花肉切片酱油一勺，辣椒切圈生姜切片，大蒜拍散后切小块。
3五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。
4开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火30秒。这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
5加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可。
小贴士
1酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。
2盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。
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