5. 点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；
6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；
7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；
8.压好的豆腐取出，切大块。
蘸料制作方法
1.将尖椒葱蒜和香菜全部切碎；
2.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；
2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；
3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；
4.最好采用专用的木盒制作豆腐。
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