材料
丝瓜1根基围虾7个
调料
红剁椒1匙蒜4瓣李锦记蒸鱼豉油1匙糖1/2小匙食用油1匙
做法
1准备所需材料。
2丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
7蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
小贴士
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。
蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
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