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豆豉辣豆腐

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:食材:北豆腐/内脂豆腐、豆豉、小葱、红辣椒配料:盐、红油辣酱做法:1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2―3根。2、将豆腐...

豆豉辣豆腐

 

  食材:北豆腐/内脂豆腐豆豉小葱红辣椒

  配料:盐红油辣酱

  做法:

  1选豆腐一块豆豉适量小葱一把红辣椒2―3根。

  2将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。

  3均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。

  4同时炒锅加热,倒入豆豉葱花红椒段炒香。

  5再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。

  6取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。

豆豉辣豆腐

 

  两种手法蒸豆腐/炒辣酱

  1豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。

  2豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味。.

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