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清蒸鲳鱼&萝卜烧鲳鱼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:鲳鱼,味道鲜美,肉质细嫩,可煎汤、入菜、煮粥hellip;hellip;几乎无人不爱。  今日奉上芹家上桌率最高的两款鲳鱼吃法mdash;mdash;清...
鱼的做法大全

   如今鱼是老百姓餐桌必不可少的菜肴,而且鱼的做法也是千变万化,今天小编就要给大家推荐几款家常菜中鱼的做法,鱼的新吃法,你也来试试。

   1糖醋刀鱼

   原料新鲜刀鱼700克。

   配料老醋120克白糖120克,酱油料酒葱花姜丝精盐麻油各适量。豆油750克,水约300毫升。

   做法

   刀鱼剖去内脏鱼头及鱼尾,洗净控去水分切成约一寸半左右的块。

   把刀鱼块内拌入料酒酱油精盐,腌渍约30分钟左右。

鱼的做法大全 糖醋刀鱼

   锅置于炉上,放入生油,待油烧到八成热时,将鱼块放入锅中炸五分钟左右捞起,倒出锅内热油。

   留少许底油,投入葱花姜丝略爆一下,放进鱼块,烹入料酒,加盖稍焖片刻。然后揭盖加入酱油白糖米醋,即用小火焅约五分钟,待糖醋汁收浓后,淋上麻油,翻搅均匀,即可出锅装盘。

   特点色泽金黄,甜酸香鲜。 

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