设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 米面杂粮 > 米饭 > 腊肉焖饭

腊肉焖饭

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:大米1.5杯腊肉1块大土豆1个胡萝卜1根做法:1、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃2、腊肉洗净切成小粒备用3...

用料

大米1.5杯

腊肉1块

大土豆1个

胡萝卜1根

做法

1大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃

2腊肉洗净切成小粒备用

3土豆胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜土豆丁翻炒一下,关火。

5泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。

小贴士

1我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的,时间不长,比较软,很好切粒,如果是陈年的老腊肉,太干硬的话,可以在用之前整块先蒸一下,再来切粒使用。

2泡过的米煮饭更好吃,煮饭的水量为米量的1倍左右,或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。

3炒腊肉的油不要多,因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸,因此米饭中不用放盐。喜欢味重的,也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 栗子焖鸡饭

    栗子焖鸡饭

    到了冬天,人越来越懒了,总是想着怎么样才能方便省事,每次做栗子烧鸡都忍不住用汤汁拌饭,这次索性直接做个栗...[全文]

  • 海鲜咖喱焗饭

    海鲜咖喱焗饭

    人都会有惰性来临之际,当这个时候,我们啥都不想做,只想简简单单对付过去就算了。来上一碗炒饭或是炒年糕啥...[全文]

  • 青椒牛柳炒饭

    青椒牛柳炒饭

    材料:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭、料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。做法:1、青椒洋...[全文]

热门点击

美食图片