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海带食前必须要浸泡6小时

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海...

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砷对食品污染的途径常有

        ①工业有害物质的污染;

        ②含砷农药的污染;

        ③食品加工过程中污染;

        ④容器的污染等。

        而海带含砷主要是海水污染所致,因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。浸泡时水要多些,或者换一二次水,至于浸泡时间,也不好说得很绝对,这与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别。

        因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

【小编继续为您推荐】海带的营养价值海带是当之无愧的长寿菜!  

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