八排骨土豆汤
【材料】
猪肋排500g，土豆500g，
【调料】
1，炖排骨调料花椒一小勺大料4-5粒，桂皮1小片;大葱3段，姜片3片，酱油3大勺料酒1大勺盐1小勺
2，炖汤调料蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺，干红辣椒1个剁成末芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
【做法】
1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水
2. 土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用
4. 放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”
5. 排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆;炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水
6. 大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了。
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