韩式辣炒年糕
韩式辣炒年糕是韩国的街头特色小吃，在韩剧中更是频频看到，其实这道小吃是煮出来的，但是在煮制过程中为了避免糊锅，不断的翻炒年糕，因而得名。裹着汤汁糯糯的年糕条，看着就让人胃口大开，吃起来甜甜辣辣，满嘴都是清香味。
主食材条状年糕25根，鱼糕40克，洋葱1/4个，卷心菜胡萝卜葱蒜适量
调味料韩式辣椒酱2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺
做法
1.将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指即可
2.水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下，这样做出的辣炒年糕口感更好
3.将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡，此步骤可使其口感更有韧性
4.处理好的年糕条韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可
5.中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火
6.一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱
7.加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
8.等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用
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