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蜂蜜小蛋糕

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:玉米油40克,蜂蜜60克,全蛋4个,细砂糖40克,低粉100克,泡打粉1/2小匙做法:1.玉米油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热用汤匙搅匀备用;2.全...

蜂蜜小蛋糕

材料玉米油40克,蜂蜜60克,全蛋4个,细砂糖40克,低粉100克,泡打粉1/2小匙

做法

1.玉米油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热用汤匙搅匀备用;

2.全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅;

3.快速搅打至颜色变为乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟;

4.筛入低粉和泡打粉,倒入做法1的所有材料,用刮刀从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊;

5.将面糊倒入模型内约八分满,放在室温下静置5分钟左右;

6.烤箱预热,上下火160度,烘烤15-20分钟。

蜂蜜小蛋糕

小贴士

1.面糊经过静置后,成品的组织会比较细密。

2.材料内因含有蜂蜜,底火温度太高温容易引起底部烤焦,我们用的烤箱又不能调上下火,所以我将烤盘放在中层而不是倒数第二层。

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