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肉松蛋糕卷(4)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:鸡蛋3个,低筋面粉60克,白糖50克(蛋清用),白糖10克(蛋黄用),牛奶30毫升,色拉油40毫升,塔塔粉少许,盐少许;肉松、沙拉酱各适量;做法:1.将鸡蛋...

肉松蛋糕卷

用料鸡蛋3个,低筋面粉60克,白糖50克,白糖10克,牛奶30毫升,色拉油40毫升,塔塔粉少许,盐少许;肉松沙拉酱各适量;

做法

1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中,先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中,充分地搅拌至白糖溶解,再分次加入油拌匀,然后加入牛奶拌匀,最后再加入过筛后的低筋面粉,拌匀成蛋黄糊待用;

肉松蛋糕卷

2.蛋清中加入少许塔塔粉,分次加入白糖,用电动打蛋器将其打至干性发泡,;

肉松蛋糕卷

3.此时将烤箱预热180摄氏度;然后将打发好的蛋白霜的二分之一舀入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀后再将其倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊;

肉松蛋糕卷

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