设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 烘培 > 蛋糕 > 红曲蛋糕卷

红曲蛋糕卷

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:低筋粉75克,红曲粉10克,鸡蛋5只,白糖60克,色拉油40克,牛奶60克做法:1 鸡蛋加20克白糖打匀 2 加入40克油搅拌到完全融合,接着倒入60克...

红曲蛋糕卷

原料低筋粉75克,红曲粉10克,鸡蛋5只,白糖60克,色拉油40克,牛奶60克

做法

1 鸡蛋加20克白糖打匀

2 加入40克油搅拌到完全融合,接着倒入60克牛奶搅拌均匀

3 低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍

4 过筛的面粉再次过筛到打好的蛋液中,用刮刀彻底拌匀

5 蛋清分三次加白糖打发

6 蛋清打发到接近干性

红曲蛋糕卷

7 取一部分蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀

8 搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀

9 将蛋糕面糊倒入烤盘,轻轻震动磕掉大气泡,烤箱温度175度,烤20分钟

10 烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上,并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热

11 凉透的蛋糕翻面,抹上自制草莓酱

12 借助擀面杖将蛋糕片卷起,要卷的紧凑一些,放一旁定型一个阶段即可切片

红曲蛋糕卷

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 提拉米苏(16)

    提拉米苏(16)

    提拉米苏(18cm慕斯蛋糕圈一个,剩余的可以放进杯子食用)材料及做法第一步――杏仁巧克力海绵蛋糕体(30cmx30c...[全文]

  • 圣诞树小蛋糕

    圣诞树小蛋糕

    快过圣诞节了,怎能少的了圣诞树呢?到处都有圣诞树,咱们也来个圣诞树小蛋糕,感受一下过节的气氛,小巧玲珑的造...[全文]

  • 茶碗蒸蛋糕

    茶碗蒸蛋糕

    茶碗蒸蛋糕是一道简单的西点,不需要烤箱,不需要模具,只需要蒸就可享受美味的蛋糕。爱吃蛋糕又没有烤箱的童...[全文]

热门点击

美食图片