配料鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，细砂糖20克，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次。
3加入牛奶轻轻拌匀
4将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，拌好后放在一旁静置备用。
5用干净的打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态
6盛1/3蛋白到蛋黄碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白霜消泡。
肉松蛋糕卷(3)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:配料：鸡蛋4个（连壳240克左右），低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ml）夹馅配...
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