设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 潮州菜 > 潮洲砂锅粥师爷粥

潮洲砂锅粥师爷粥

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:鱼蓉、黄豆、木耳、猪肉丸、牛肉丸、鸡块、虾仁、珧柱、冲菜粒、葱白、姜丝。煮法:煮“师爷粥”要把鱼肉蒸熟去骨,加水打碎;用...

潮洲砂锅粥师爷粥

材料鱼蓉黄豆木耳猪肉丸牛肉丸鸡块虾仁珧柱冲菜粒葱白姜丝。

煮法:

煮“师爷粥”要把鱼肉蒸熟去骨,加水打碎;用沸水将鲜虾煮熟,去壳后备用;把黄豆大米和珧柱一起下锅烹煮,将经过沸水浸泡的木耳和肉丸鸡块加入煮好的粥里继续用温火煲,待九成熟时放入备好的虾仁和鱼蓉,最后在关火时加进生菜丝。

健康与营养:

“师爷粥”采用了极为丰富的原料,虾仁和珧柱的加入更增添了粥的鲜味。另外,将鱼肉打碎后加入,不仅使粥的口感更加爽滑,而且鱼肉的新鲜替代了味精的作用,使得“师爷粥”更加健康和利于吸收。大厨介绍说,煲粥一般多选用绵绵的米,而用作肠粉的较多为爽脆的米,不能带有糯性,因此粥与肠粉这个长久传承的搭配是很有道理的。推荐搭配南瓜饼萝卜糕五彩炒河粉等小点一同食用,河粉焦香美味,配上粥,这个选择可算一对绝配。

适合人群

这个粥肉类营养丰富,同时黄豆富含大量的蛋白质,木耳有降血脂通血管的妙用,很适合经常熬夜烟酒过多的男士。

"师爷粥"潮洲首创的“自助粥窝”,用香绵软滑的靓粥打底,食家可以发挥自己的创意,添加鱼虾蟹螺肉等各种新鲜的生料,为讨厌一成不变的你创造出全新的diy粥文化。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 潮州烧雁鹅的做法

    潮州烧雁鹅的做法

    【菜 名】 潮州烧雁鹅 【菜 系】 潮州菜 【特 点】 潮汕的狮头鹅肉厚而纤维不粗,用此法烧制,外脆内嫩。...[全文]

  • 杞菊聪明杞菊聪明盅盅的做

    杞菊聪明杞菊聪明盅盅的做

    菜名:杞菊聪明盅主料:猪肝250克,熟地3克,枸杞3克,枸杞叶9克,红枣8颗,菊花数朵。配料:味精、盐各少许。做法:1.猪肝...[全文]

  • 红莲椰汁炖雪蛤的做法

    红莲椰汁炖雪蛤的做法

    菜名:红莲椰汁炖雪蛤主料:发好的雪蛤200克。配料:配料:水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30...[全文]

热门点击

美食图片