设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 潮州菜 > 红烧猪肉丸子的做法

红烧猪肉丸子的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克...

红烧猪肉丸子的做法

  材料五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,油500克,酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克。

  做法

  1猪肉洗净,去筋,剁成茸泥;

  2将大葱去皮,洗净,分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末;3小白菜心洗净,切长丝;

  4猪肉茸放入碗内,加入大葱末生姜末搅拌均匀,再加入鸡蛋液盐5克酱油料酒等拌匀,再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子;

  5将豆油放入炒锅内,烧至八成热时,将拌好的肉泥挤成的小丸子,放入油锅中炸,待丸子呈金黄色时,捞出,控油,将余油倒入油罐中;

  6原炒锅留25克油,烧热,放入大葱段小白菜心丝,炒几下,加鸡汤,10克酱油味精胡椒面,搅拌均匀,待丸子熟透后,放入淀粉,勾芡,即可。特色色泽金黄,丸子软糯,口味鲜香。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 潮州烧雁鹅的做法

    潮州烧雁鹅的做法

    【菜 名】 潮州烧雁鹅 【菜 系】 潮州菜 【特 点】 潮汕的狮头鹅肉厚而纤维不粗,用此法烧制,外脆内嫩。...[全文]

  • 杞菊聪明杞菊聪明盅盅的做

    杞菊聪明杞菊聪明盅盅的做

    菜名:杞菊聪明盅主料:猪肝250克,熟地3克,枸杞3克,枸杞叶9克,红枣8颗,菊花数朵。配料:味精、盐各少许。做法:1.猪肝...[全文]

  • 红莲椰汁炖雪蛤的做法

    红莲椰汁炖雪蛤的做法

    菜名:红莲椰汁炖雪蛤主料:发好的雪蛤200克。配料:配料:水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30...[全文]

热门点击

美食图片