菜系及功效徽菜
口味五香味
工艺风干
芜湖肉枣的制作材料
主料猪肉5000克
辅料猪小肠50克
调料肉桂15克,盐100克,白砂糖100克,大曲酒50克,香油15克
芜湖肉枣的特色
此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。
教您芜湖肉枣怎么做，如何做芜湖肉枣才好吃
1.将瘦猪肉洗净，切成米粒状；
2.猪小肠用温水泡软，洗净，擦干备用；
3.将精盐白糖大曲酒肉桂末硝水100克配成卤汁；
4.把瘦肉粒放入卤汁中拌匀，腌2小时左右；
5.将腌好的肉米灌入肠衣内，用牙签扎几个小孔，以便排出空气；
6.再用细麻绳每隔4厘米捆扎一段，每4段为一串，用温水冲洗一下，用炭火盆烘干，放置阳光下暴晒二三天；
7.然后挂阴凉通风处，干燥存放；
8.经20天即可蒸食或煮食，蒸或煮后，晾凉，刷上香油，吃时从捆扎处切断，去掉麻绳，装入盘内即可。
芜湖肉枣的制作要诀
1.硝水尽量少用，可视肉质而定。肉质鲜可少加，反之，则适当多加；
2.精盐使用时，冬季与夏季不同，冬季要少用；
3.灌入肠衣中的肉米要紧密些，外观才光滑；
4.用烘炉烘干也可，但不要烤得过干或烤糊，烘干是为了防止肉枣变质。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆