材料
主料高筋面粉140g低筋面粉60g清水120g盐2g细砂糖10g酵母2g橄榄油10g
配料培根3片洋葱1/2个青红椒各1个玉米粒50g黑橄榄15g番茄酱50g马苏里拉奶酪200g披萨草少许
做法
1.将高粉低粉混合，加入盐和酵母，用筷子搅匀；
2.倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；
3.加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；
4.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；
5.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气滚圆，松弛15分钟；
6.将松弛后的面团擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
7.取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
8. 将培根切块，洋葱青红椒切丝；
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