设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 水产类菜谱 > 水煮鱼块

水煮鱼块

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:草鱼,油菜,生粉,花椒,麻椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,盐,糖,生抽,浓汤宝老母鸡汤做法:(准备:浓汤宝1块兑入适当的水,加热化开固体,做成汤...

水煮鱼块

原料草鱼,油菜,生粉,花椒,麻椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,盐,糖,生抽,浓汤宝老母鸡汤

做法。

1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一点的碗中。

2.用生粉,姜粉,少许盐和料酒腌制,我感觉腌制半天到一天比较好。

3.取一半量的干辣椒用剪刀剪成断,葱切段,姜切片,备用。

4.锅中倒入适量的油,先开小火煸花椒麻椒和辣椒段,煸出香味后,大火放入葱姜蒜爆香锅底。

5.放入郫县红油豆瓣酱炒出红油。

6.放入鸡汤大火烧开,最好可以没过鱼的量,加入盐生抽少了的糖调味。

7.开过后下入腌制好的鱼块,然后中火保持开锅状态,15分钟左右。

8.此时油菜洗净焯水放到盛鱼的碗底,垫好。

9.鱼好后捞出放到油菜上,倒入适量的汤。余下的干辣椒掰断放到鱼上面,撒少许花椒和麻椒,还有葱花,然后炒锅烧热油约9成热后,淋到鱼上面即可。

水煮鱼块

水煮鱼块

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 豆豉烤鱼

    豆豉烤鱼

    原料:草鱼(或鲤鱼)1条 藕1节 莴笋1根 豆豉 100克 花椒40粒 八角(大料3个) 孜然20克 香叶2片 葱1段 ...[全文]

  • 香酥黄金虾排

    香酥黄金虾排

    家里有不爱吃饭的小朋友,只能从菜的造型下手,吸引他们的眼球。这款香酥黄金虾排,超萌的造型,咬一口下去,外焦...[全文]

  • 豉香鲢鱼

    豉香鲢鱼

    鲢鱼肉质细,红烧或是蒸着、炸着来吃最好吃了,俺把鲢鱼沾粉煎了一下,再短时蒸一小下,配着豆豉五花肉末,  不...[全文]

热门点击

美食图片