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金耳莲子羹

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:金耳、去皮莲子、枸杞做法:1、金耳用温水泡发至软;2、掰成小朵;3、去掉根部;4、入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状;5、去皮...

原料金耳去皮莲子枸杞

做法

1金耳用温水泡发至软;

2掰成小朵;

3去掉根部;

4入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状;

5去皮莲子清洗两遍,下入锅内,与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂;

6添加冰糖小火煮至全部化开,添加枸杞,即可关火。

小贴士

1金耳需要提前温水泡发;

2炖的时候需要把金耳掰成小朵,并去掉蒂部;

3金耳炖至时间可长可短,短的只要煮熟煮透即可,但不如煮至软烂粘稠,胶质充分析出效果好;

4我用的是去皮莲子,很容易熟,若是普通莲子,可以和金耳同时下锅;

5冰糖和枸杞后放。

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