材料:
光肉鸭 半只
姜 4片
香葱 2根
调味料:
盐
生抽
老抽
冰糖 2小块,约1-15克的样子
冰梅酱 1/3 瓶
做法:
1.海天冰梅酱
2.光鸭半只
3.姜生,青葱
4.锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净.
5.锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油.
6.看煎到鸭子皮上的油都出来了.把姜片和葱捡出来,
不然就煎糊了,有糊味.
7.煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火.
8.煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰梅酱了.
9. 冰梅酱时有梅子,杏仁,还有干红椒.
10.放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就要熄火了
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