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灰树花炒丝瓜

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料：灰树花3朵丝瓜2根枸杞30颗高汤200ml 盐适量鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙（15ml）做法： 1)灰树花用温水泡发后洗净。丝瓜...

灰树花炒丝瓜

原料灰树花3朵丝瓜2根枸杞30颗高汤200ml 盐适量鸡精1/4茶匙水淀粉1汤匙做法 1)灰树花用温水泡发后洗净。丝瓜去皮切成块，泡入盐水中，以免氧化变黑。枸杞用温水浸泡5分钟后洗净备用。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部，撕成小片。 3)炒锅中入油，大火加热7成热时，倒入沥干的丝瓜块，煸炒几下后放入灰树花和枸杞，倒入高汤煮3分钟。然后，调入适量盐，鸡精，淋水淀粉出锅。 ps **丝瓜去皮切成块，泡入盐水中，以免氧化变黑。或切块后，调入少许盐腌制5分钟也可。 **灰树花是菌类的一种，在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质碳水化合物纤维维生素多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一

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