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喜庆头碗菜的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:油发猪皮   辅料:火腿、鸡丝、鹌鹑蛋、肉丸、鱼丸、鸡蛋、木耳、小青菜、河虾、虾茸   调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油...

喜庆头碗菜的做法

  主料油发猪皮

  辅料火腿鸡丝鹌鹑蛋肉丸鱼丸鸡蛋木耳小青菜河虾虾茸

  调料盐鸡粉料酒胡椒粉香油

  烹制方法

  1将猪皮切块和木耳青菜一起过水焯一下取出,虾茸中加入盐鸡粉拌匀,用蛋皮包成蛋饺备用;

  2坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入河虾鸡丝火腿翻炒,烹入料酒,加适量高汤,放入肉丸鱼丸,烧开后放入肉皮木耳青菜鹌鹑蛋,加盐鸡粉胡椒粉调味煮熟即可。

  特点汤味鲜美,风味独特。

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