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干烧鲈鱼镶面

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:鲈鱼   辅料:挂面、肉末、醪糟、姜、蒜   调料:盐、白糖、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱、辣酱、生粉   烹制方法:   1、将...

干烧鲈鱼镶面

  主料鲈鱼

  辅料挂面肉末醪糟姜蒜

  调料盐白糖鸡精料酒老抽豆瓣酱辣酱生粉

  烹制方法

  1将鲈鱼洗净表面划花刀,拍生粉,入油锅炸一下捞出,锅中留底油,下肉末爆香,加

  葱姜辣酱豆瓣酱醪糟炒香,放入鱼,加少许汤,放入料酒鸡精白糖调味,加盖

  小火炖6分钟,开盖后将鱼取出装盘,汁勾芡淋在鱼身上,将面条煮好后摆在鱼旁边即可。

  特点肉质鲜嫩,咸香适口。

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