豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素碳水化合物蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。
珍菌养生豆腐
原料珍菌鲜笋豆腐柠檬。
做法
1将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
厨师点评鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料 鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞。
做法
1将胡萝卜西红柿豆腐洗净切成片状。
2将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3将鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精盐即可。
厨师点评这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。