
“相反,有些食物对防癌不利,要少吃。”马冠生指出,中国癌症基金会曾发布预防癌症的10条建议,其中3类食物被列为防癌饮食的禁区。
高能量食物导致肥胖。洋快餐糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物,吃完后如果不注意运动,容易诱发肥胖。临床研究显示,33%的癌症发生在肥胖人群中。对此,中国工程院院士中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石形象地说“人们的腰围每增加1英寸,得癌症的风险就会增加8倍以上。”
加工肉制品诱发消化系统癌症。咸鱼火腿香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐,进入人体后,会在胃酸作用下与蛋白质发生反应,生成致癌物亚硝胺,从而增加食道癌胃癌肝癌大肠癌的发病风险。
过量喝酒和肝癌密切相关。中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。如果长期饮酒过量,就会导致酒精肝肝硬化,之后肝癌就会找上门来。


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