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椰香红薯糯米球

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:做这道椰香红薯糯米球甜品,在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节,没有固定的糯米粉和椰浆的配比,所以在制作的过程中红薯是主料...

椰香红薯糯米球

    做这道椰香红薯糯米球甜品,在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节,没有固定的糯米粉和椰浆的配比,所以在制作的过程中红薯是主料,椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加,甜味度也根据个人的口味适量添加。

    原料红薯,糯米粉,椰浆,椰蓉适量,白糖适量

    做法

    1红薯削皮,切块,放入高压锅里面隔水蒸20分钟。

椰香红薯糯米球

    2用擀面棍捣成泥。

椰香红薯糯米球

    3放入平底锅里面炒去些水分,变的浓稠状即可。

椰香红薯糯米球

椰香红薯糯米球

    4放入椰浆,一勺一勺的加进去,不停的搅拌,直到变成糊状,这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌。

椰香红薯糯米球

    5然后加入糯米粉,直到又变成泥膏状,放入微波炉里面高火叮3分钟。

椰香红薯糯米球

椰香红薯糯米球

    6干爽的碗里准备好椰蓉,手上用黄油涂抹一边,然后开始做小园子,做好一个放入椰蓉里面滚一下即可。

椰香红薯糯米球

    小贴士

    1在做薯泥的过程中,用锅炒过是为了多去掉点水分,然后多加入些椰浆,糯米粉也会减少很多用量,口味会更香。

    2个人认为黄油涂手比色拉油要好很多,一点也不粘了。

    3最好用椰浆做,买的椰汁做在里面没什么椰味的,如果没有椰浆可以用淡奶油做,就是奶味的了。

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