材料蛤蜊约二十个鸡蛋两个清水盐生抽香葱
做法
1蛤蜊买回家后放入滴有芝麻油的清水中养几个小时，让蛤蜊吐净泥沙
2取一小锅，清水中放入少许料酒和姜丝，然后放入蛤蜊，煮至开口即可
3煮开的蛤蜊均匀地摆入盘底
4鸡蛋用筷子或打蛋器完全打散，加入适量盐搅拌均匀
5加入相当于蛋液1.5倍的清水，再搅打均匀
6蛋液稍放一会儿消泡，勤快点过滤一下也挺好，然后把蛋液倒在蛤蜊上
7盘子上盖上一个盖子或覆一张保鲜膜，上锅蒸八分钟，关火后虚火再蒸两三分钟就够了，蒸得太久蛋会老会起蜂窝
8蒸好的蛋羹，淋上生抽撒上葱花
蛤蜊蒸蛋(7)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：蛤蜊约二十个、鸡蛋两个、清水、盐、生抽、香葱做法：1、蛤蜊买回家后放入滴有芝麻油的清水中养几个小时，让蛤蜊吐净泥沙2、取一...
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